Würzige Shakshuka

Würzige Shakshuka

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Shakshuka ist eine köstliche Eierpfanne aus Nordafrika, die mit einer aromatischen Shakshuka Tomatensauce für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Jetzt kommen frische oder stückige Tomaten in die Pfanne, zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge Zucker zur Abrundung. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. Nun kleine Mulden in die Sauce drücken, die Eier einfüllen und mit geschlossenem Deckel garen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb eine zarte Konsistenz behält - 5-7 Minuten genügen. Für noch mehr Geschmack sorgen Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Dieses Gericht begeistert sowohl als Frühstück als auch als Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Wer auf feurige Noten steht, kann mit etwas Harissa oder Chili nachhelfen. Ein geschmacklicher Kurztrip in den Orient - einfach zubereitet und unglaublich aromatisch!

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